Comida Mexicana Saludable

Para aquellos de ustedes que pueden estar preguntándose a sí mismos, ¿es posible? Lo es. La comida mexicana tiene un poco de mala racha aquí en los Estados Unidos porque la gente a menudo piensa en ella en el contexto de la comida rápida. Sin embargo, eso es decir, la comida más tradicional de América del Norte también es insalubre. Se trata de la preparación y la intención.

Para volver a las raíces, la cocina mexicana es un estilo de comida que comenzó en México por grupos indígenas, así como españoles y otros colonos, esta colorida mezcla le da a la comida su sabor vibrante y una decoración increíble.

Arroz, frijoles, tortillas, y una amplia variedad de especias se utilizan comúnmente en muchos platos mexicanos, y una variedad de diferentes pimientos. En cuanto a las carnes: carne de res, cerdo, pollo, y una variedad de pescados se comen. Las recetas mexicanas varían de una región a otra, pero muchas de las mismas ideas originales todavía están asociadas con la cocina en todo el mundo hoy en día. La cocina mexicana se cocina a menudo en grasa, que es donde obtiene la reputación de insalubre.

Aunque la auténtica cocina mexicana puede ser poco saludable, hay tantas buenas recetas disponibles para comidas saludables.

Como todos sabemos, una dieta sana y equilibrada ayuda a mantener o mejorar nuestra salud general.

Una buena dieta proporciona al cuerpo nutrientes esenciales: aminoácidos líquidos y esenciales por los que se conoce a los alimentos mexicanos, ácidos grasos, vitaminas, minerales y suficientes calorías. Una dieta saludable se puede lograr a través de una variedad de alimentos de origen vegetal o animal. Muchos de los cuales se encuentran en los ingredientes que aparecen en millones de cocinas diariamente, tanto en hogares mexicano-estadounidenses como en los de vuelta a casa en México.

Dietas saludables nos proporcionó la energía necesaria sin exponer nuestros cuerpos a toxicidad o aumento de peso excesivo debido al consumo excesivo. Una dieta equilibrada (además de la actividad física) también es importante para reducir los riesgos para la salud, como la obesidad, las enfermedades cardíacas, la diabetes tipo 2, la presión arterial alta y el cáncer.

Nuestra cocina proporciona uso con gran parte de lo que necesitamos, pero depende de nosotros llevarlo un poco más lejos.

¿Cómo podemos hacer eso?

Fácil. Un ingrediente que se puede reemplazar fácilmente, la grasa, que suele ser un elemento básico en la elaboración de platos preparados con tortillas. Varias recetas mexicanas combinan tortillas de pan, como taquitos, tacos e incluso tostadas. Mientras que las tortillas fritas son generalmente la parte principal de la comida principal, el uso de aceite para prepararlas añade grasa no saludable y la ingesta de calorías. Una alternativa sería usar tortillas blandas, como hacer tacos suaves en lugar de freír tortillas. También hay varias recetas que cuentan con tortillas fritas sin ser fritas, como quesadillas o patatas fritas cocidas.

Otro problema que puede hacer que la comida mexicana no sea saludable es la cantidad de sodio en forma de sal y agentes en ascenso que aparecen en los platos, lo que le da a la comida como un sabor fuerte. Se puede eliminar el uso excesivo de sal y especias a base de sal, pero el sabor puede permanecer con el uso de chiles calientes y verduras frescas como cebollas y pimientos. El arroz se puede preparar con caldo de pollo con bajo contenido de sodio en lugar de usar sal, y los platos de frijol también se pueden preparar con el uso de ingredientes frescos de temporada.

La leche es otro ingrediente popular utilizado comúnmente en la cocina mexicana, junto con otros productos lácteos ricos en grasa, como el queso y la crema agria.

Aunque estos son ingredientes esenciales en muchas recetas populares, los productos lácteos pueden ser reemplazados por versiones bajas en grasa o sin grasa para reducir la cantidad de grasa presente en un plato. El uso de leche baja en grasa en una receta en lugar de leche entera puede reducir la ingesta calórica en casi la mitad, dependiendo de la cantidad de leche y otros productos lácteos utilizados en el plato.

La leche y el calcio tienen su lugar en nuestras dietas, pero también se pueden consumir en exceso, con más afluencia de lo que una vez fue visto como un producto de lujo tradicional ahora se puede comprar y consumir en grandes cantidades. El consumo de productos lácteos tiene dimensiones históricas y culturales, especialmente para los pueblos de Mongolia, Africa y el norte de Europa, dondequiera que se crían ganado, las olas de cabra y las ovejas. Europa, Australia, América del Norte y del Sur son ahora los principales consumidores de productos lácteos. El consumo también está creciendo en los países emergentes.

Los huevos son uno de los ingredientes principales en diferentes platos de desayuno, y aunque son saludables, muchas recetas de huevos dependen de la grasa y añaden mucho a las calorías de la receta. Huevos rancheros, un plato popular en todo el mundo significa huevos estilo rancho, por lo general se preparan con huevos, aceite, diferentes salsas y tortillas fritas. Las claras de huevo se pueden utilizar en lugar de huevos enteros, y las tortillas se pueden preparar en el horno en lugar de en una sartén con aceite.

Salsas frescas y pimientos se pueden añadir en lugar de condimentos de alto sodio, y el plato siempre saldrá degustación increíble. Las verduras verdes, las plantas de allium (cebolla, ajo, cebolleta, chaleta, puerro y cebollino) y [vegetales crucíferos] (http://www.cancer.gov/cancertopics/factsheet/diet/cruciferous-vegetables) son componentes clave de una dieta saludable y pueden ser fácilmente añadido a la mezcla para mantener esa naturaleza colorida de nuestros platos.

Con el aumento en la incidencia de la obesidad que ocurre, es importante encontrar sustitutos más saludables, pero muchos de los platos más populares no son insalubres.

Están preparados de esa manera.

Debido a que la cocina mexicana es bien conocida por sus ingredientes ricos en grasas muchos la ven como una opción poco saludable, sin embargo, es importante entender que las alternativas bajas en grasay sin grasa no sólo son posibles, sino que se disfrutan diariamente en México. Estas alternativas todavía contienen el sabor por el que nuestra comida es conocida. Una deliciosa comida no tiene que estar llena de grasa y alimentos mexicanos saludables todavía saben increíble con la ayuda de los ingredientes adecuados, verduras frescas y especias.